Питание как наука. Знания как сила.
🍎 Нутрит — платформа научно обоснованных знаний о питании, где исследования в области нутрициологии, биохимии пищи и пищевых технологий становятся доступным инструментом для осознанного выбора продуктов. Изучайте состав, понимайте процессы, развенчивайте мифы и открывайте науку о том, как еда влияет на наш организм
Последние статьи
Свежие публикации о науке питания
Клетчатка и контроль аппетита: как клетчатка управляет чувством сытости
Гликемический индекс и аппетит: как углеводы управляют вашим голодом
Мальтит - когда "почти как сахар" становится большой проблемой
Мед vs сахар: какая разница для вашего организма (спойлер - никакой)
Почему фруктоза - это не здоровая альтернатива сахару (научные факты)
Растворимое кофе: из чего состоит?
Популярные статьи
Самые читаемые материалы нашего журнала
Мороженое без сахара: как добиться кремовой текстуры за счет криоскопии и стабилизаторов
Джем без сахара на низкоэтерифицированном пектине и кальции
От белого золота к белой смерти: как соль стала главным врагом диетологии
Истинный vs ложный голод: учимся слышать сигналы своего тела
Железо: формы (бисглицинат, сульфат), ферритин и толерантность ЖКТ
Белок — не только про мышцы: как он управляет вашим аппетитом и метаболизмом
Популярные категории
Исследуйте основные темы нашего журнала
Мифы питания
Разбираем популярные заблуждения и страхи: действительно ли все E-добавки...
9 статейАнатомия питания
Разбираем по молекулам и функциям каждый компонент: от привычных...
8 статейНаука о сытости
Разбираем механизмы голода и насыщения: какие гормоны управляют аппетитом,...
8 статейРазбор добавок
Разбираем популярные БАДы по существу: как работают, кому нужны, в каких дозах...
7 статейСостав и Вкус
Изучаем архитектуру вкуса: почему одни сочетания работают, а другие нет, как...
6 статейТехнология вкуса
Разбираем науку за рецептами: что происходит с белками при нагревании, как...
4 статьи