Правда о пищевых красителях: какие действительно опасны, а какие демонизированы зря
Все боятся синтетических красителей, но мало кто знает, что натуральный кармин может быть опаснее. Разбираемся, какие красители реально...
Мифы питания
Разбираем популярные заблуждения и страхи: действительно ли все E-добавки опасны, вреден ли глутамат натрия, можно ли доверять подсластителям, и правда ли пальмовое масло — абсолютное зло.
Чистая этикетка - когда простота обманчива
Почему продукт с составом из трех ингредиентов может быть вреднее, чем с десятью добавками, какие технологические компромиссы скрываются за...
Без сахара не значит безвредно: вся правда о популярных подсластителях
Выясняем, почему продукты без сахара могут быть сладкими, чем отличаются интенсивные подсластители от полиолов, действительно ли аспартам...
Крахмал - не враг: как резистентный крахмал кормит вашу микробиоту
Разбираемся, почему демонизация крахмала - это ошибка, что такое резистентный крахмал, как он становится пищей для полезных бактерий и какие...
Ароматизаторы в продуктах: когда натуральное не значит лучшее
Раскрываем правду об ароматизаторах в продуктах: почему натуральный не всегда лучше синтетического, что означает загадочная формулировка...
Фосфаты в еде - вред или польза? Что говорит наука о добавках E339-E343
Разбираемся, почему фосфаты стали демонизировать, какую реальную пользу они приносят в пищевом производстве и в каких случаях действительно...
Почему Е211 и Е202 не убьют вас: наука против паники
Е211 и Е202 в составе продукта - повод для паники или нормальные безопасные консерванты? Разбираемся в науке о бензоате и сорбате, реальных...
Почему дрожжевой экстракт не равно глутамату: химия против маркетинга
Дрожжевой экстракт - это просто замаскированный глутамат натрия? Или совершенно другой продукт? Разбираемся в химии, вкусе и том, почему...
Вся правда о морской соли - сколько там на самом деле минералов
Морская соль в красивой упаковке стоит в 10 раз дороже обычной. Но действительно ли она полезнее? Разбираемся, сколько там на самом деле...
Как кокосовое масло из тропической экзотики превратилось в переоцененный тренд
Кокосовое масло называют суперфудом и панацеей от всех болезней. Но что говорит наука? Разбираемся, почему 90% насыщенных жиров это не так...
Лецитин в шоколаде: развенчиваем миф о "химической добавке"
Думаете, лецитин в шоколаде - это вредная химия, а его отсутствие признак качества? Разбираемся, почему это не так, как работают эмульгаторы...
Не только сладкое! Что на самом деле вызывает скачки инсулина
Думаете, инсулиновые качели - это только про пирожные и конфеты? На самом деле даже несладкие продукты могут вызывать резкие скачки сахара....
Применить на практике
Легкое похудение помогает превратить знания о питании в понятные ежедневные действия.
Нутрит дает контекст и объяснения, а курс помогает выстроить привычки, контроль динамики и спокойное снижение веса без жестких диет.