Журнал

Исследуйте статьи нашего журнала

Омега-3: морская битва между рыбьим жиром и водорослями за ваше здоровье
Разбор добавок
24 августа 2025 10 мин.

Омега-3: морская битва между рыбьим жиром и водорослями за ваше здоровье

Рыбий жир или водоросли? Сколько омега-3 нужно именно вам? Развенчиваем мифы о "рыбной" пользе и учимся выбирать действительно качественные добавки без переплат.
Читать статью
Грелин против лептина: гормональная война за ваш вес
Наука о сытости
24 августа 2025 10 мин.

Грелин против лептина: гормональная война за ваш вес

Почему иногда невозможно остановиться и съедаешь больше нужного? Все дело в гормонах аппетита. Разбираемся в тонкостях работы грелина, лептина и других регуляторов голода.
Читать статью
Джем без сахара на низкоэтерифицированном пектине и кальции
Технология вкуса
24 августа 2025 10 мин.

Джем без сахара на низкоэтерифицированном пектине и кальции

Как сделать густой джем без капли сахара? Секрет в низкоэтерифицированном пектине и кальции. Разбираем химию процесса, делимся рецептами и раскрываем секреты производителей.
Читать статью
Изотоники изнутри: что скрывают производители за яркими вкусами
Состав и Вкус
24 августа 2025 10 мин.

Изотоники изнутри: что скрывают производители за яркими вкусами

Все изотоники одинаковые? Как не попасться на красивую упаковку и выбрать действительно эффективный напиток? Разбираем состав, осмолярность и скрытые ингредиенты спортивных напитков.
Читать статью
Белок — не только про мышцы: как он управляет вашим аппетитом и метаболизмом
Мифы питания
24 августа 2025 10 мин.

Белок — не только про мышцы: как он управляет вашим аппетитом и метаболизмом

Думаете, белок нужен только для мышц? Это один из самых живучих мифов в питании. Разбираемся, как белок влияет на сытость, ускоряет метаболизм и меняет пищевое поведение.
Читать статью
Глутамат натрия: великий обманщик или незаслуженно оклеветанная добавка?
Анатомия питания
24 августа 2025 10 мин.

Глутамат натрия: великий обманщик или незаслуженно оклеветанная добавка?

Демонизированный глутамат натрия или безопасная пищевая добавка? Разбираемся в научных фактах, развеиваем мифы и учимся читать этикетки правильно.
Читать статью