Селен: как не промахнуться мимо узкого окна пользы
Селен - микроэлемент с самым узким окном безопасности. Между дефицитом и отравлением всего несколько микрограммов. Разбираем, как выбрать...
Журнал Нутрит
Питание и здоровье
Научно обоснованные знания о питании в доступном изложении. Изучайте анатомию питания, развенчивайте мифы, понимайте состав продуктов и технологии вкуса. Откройте науку о сытости и разберитесь в пищевых добавках с проверенными фактами от экспертов в области нутрициологии.
Пьяные калории: научные факты о том, почему алкоголь заставляет переедать
Бокал вина за ужином превращается в ночной поход к холодильнику? Разбираем, как алкоголь влияет на центры голода в мозге и почему после...
Подсластители против аппетита: почему "нулевые" калории заставляют есть больше
Искусственные подсластители обещают сладость без калорий, но почему после диетической колы так хочется есть? Разбираем механизм компенсации...
Температурная магия насыщения: почему горячий суп побеждает холодный салат в борьбе с голодом
Почему горячий суп насыщает лучше холодного салата той же калорийности? Исследуем связь между температурой пищи, скоростью насыщения и...
Сладкий вкус без калорий: влияет ли на дальнейший выбор еды
Диетическая кола провоцирует тягу к тортику или помогает от него отказаться? Исследуем, как сладкий вкус без калорий влияет на наши пищевые...
Жиры-друзья и жиры-враги: гид по выбору правильных источников энергии
Почему после лосося не хочется есть 6 часов, а после чипсов - снова голоден через час? Разбираем, как качество жиров управляет аппетитом и...
Миф о вредности всех подсластителей: научные факты против страхов
Стевия, эритрол, аспартам - кто из них друг, а кто враг? Развенчиваем главный миф о сахарозаменителях и учимся различать полезные...
Полисорбаты: как химия превращает лед в крем и почему это важно для вашего кишечника
Почему домашнее мороженое получается "ледяным", а магазинное - кремовым? Разбираем полисорбаты - добавки, которые превращают воду, жир и...
Точка дымления: когда полезное масло становится ядом и как этого избежать
Почему дымящаяся сковорода может быть опаснее сигарет, а дорогое оливковое масло extra virgin превращается в токсичный коктейль при жарке?...
Мальтодекстрин: когда крахмал становится быстрее сахара и почему это важно знать
Почему мальтодекстрин есть почти во всех протеиновых порошках, но его боятся диабетики? Разбираем самую противоречивую добавку современной...
Применить на практике
Легкое похудение помогает превратить знания о питании в понятные ежедневные действия.
Нутрит дает контекст и объяснения, а курс помогает выстроить привычки, контроль динамики и спокойное снижение веса без жестких диет.