Журнал Нутрит

Питание и здоровье

О питании, привычках и здоровье без инфошума.

Клетчатка и контроль аппетита: как клетчатка управляет чувством сытости

Наука о сытости433

Почему после салата сытость держится дольше чем после смузи? Все дело в пищевых волокнах и их удивительном влиянии на наш организм. Изучаем...

Наука о сытости394

Почему после хлеба хочется есть уже через час, а после овсянки сытость держится долго? Все дело в гликемическом индексе. Изучаем реальное...

Мифы питания505

Думаете мальтит - безопасная замена сахару? Этот сахарный спирт может превратить ваш день в кошмар. Изучаем реальные эффекты популярного...

Мифы питания382

Считаете мед полезной альтернативой сахару? Исследования показывают что различия минимальны. Разбираем состав меда и развенчиваем популярные...

Мифы питания437

Многие считают фруктозу полезной альтернативой сахару. Но исследования показывают обратное - она может быть даже опаснее. Разбираемся с...

Состав и Вкус665

От простых гранул до сложных смесей "3 в 1": как растворимый кофе превратился в химическую лабораторию и стоит ли этого бояться.

Разбор добавок524

Йод — не панацея для щитовидки. Рассказываем, кому действительно нужны йодсодержащие препараты, а кому они могут навредить. Персональный...

Состав и Вкус376

Летом бутылочка холодного чая кажется идеальным освежающим напитком. Но что на самом деле содержится внутри? Разбираем состав популярных...

Анатомия питания366

Сахарозаменители должны помогать худеть, но почему после диетической колы хочется есть ещё больше? Разбираем парадоксы искусственных...

Наука о сытости446

Почему от белого хлеба голод возвращается через час, а овсянка держит сытость полдня? Разбираем секреты углеводов и их влияние на аппетит...

Мифы питания418

Кефир, квашеная капуста, кимчи — звучит как рецепт здоровья? Не спешите с выводами. Некоторые ферментированные продукты могут навредить...

Анатомия питания397

Почему одни продукты долго не портятся, а другие имеют идеальный вкусовой баланс? Разбираемся в работе регуляторов кислотности и их влиянии...