Фосфаты в продуктах: технологическая необходимость или скрытая угроза здоровью
Фосфаты на этикетке пугают многих покупателей. Но что, если это не яд, а технологическая необходимость? Разбираемся, зачем их добавляют в...
Журнал Нутрит
Питание и здоровье
Научно обоснованные знания о питании в доступном изложении. Изучайте анатомию питания, развенчивайте мифы, понимайте состав продуктов и технологии вкуса. Откройте науку о сытости и разберитесь в пищевых добавках с проверенными фактами от экспертов в области нутрициологии.
Сорбит и изомальт на этикетках: что это такое и почему производители их обожают
Видели на этикетке сорбит или изомальт и думали, что это просто дешевые заменители сахара? На самом деле это технологичные ингредиенты с...
Ксилит: сладость, которая лечит зубы (но есть нюанс)
Жевательная резинка с ксилитом действительно защищает от кариеса или это маркетинг? Сколько нужно съесть, чтобы получить эффект, и когда...
Подсластители: разрушаем мифы с помощью науки (и здравого смысла)
Подсластители вызывают рак? Обманывают мозг и заставляют переедать? Вреднее сахара? Разбираем самые живучие мифы о сахарозаменителях с точки...
Подсластители в напитках: почему остается горькое послевкусие и как это влияет на здоровье
Пробовали диетическую газировку и чувствовали странное послевкусие? Это не случайность - подсластители кардинально меняют восприятие...
Белок плюс клетчатка: формула долгого насыщения из бобовых
Чечевица, нут, фасоль - почему эти скромные продукты насыщают лучше мяса и держат сытым часами? Разбираем науку о белке и клетчатке, которые...
Скрытый сахар на этикетке: 56 масок одного врага
Кетчуп, йогурт, цельнозерновой хлеб - кажется, ничего сладкого? На деле там может быть больше сахара, чем в печенье. Производители маскируют...
Изомальтоолигосахариды и галактоолигосахариды: когда "полезная клетчатка" работает против вас
Протеиновые батончики с клетчаткой, функциональные сиропы, пребиотические добавки - за этими модными названиями часто скрываются IMO и GOS....
Запретный плод сладок: почему диеты с ограничениями обречены на провал
Запретили себе сладкое - и думаете о нем постоянно. Сорвались и съели все запасы за вечер. Знакомо? Разбираемся, почему слово "нельзя"...
Когда сила воли заканчивается: почему самоконтроль истощается к вечеру
Весь день держитесь, а вечером срываетесь и опустошаете холодильник? Проблема не в силе воли - проблема в истощении когнитивных ресурсов....
Применить на практике
Легкое похудение помогает превратить знания о питании в понятные ежедневные действия.
Нутрит дает контекст и объяснения, а курс помогает выстроить привычки, контроль динамики и спокойное снижение веса без жестких диет.