Наука о сытости

30 октября 2025 7 мин.

Газировка и сытость: почему пузырьки обманывают наш желудок

Газированные напитки создают иллюзию наполненности желудка, но действительно ли они помогают контролировать аппетит? Разбираемся в противоречивых исследованиях и механизмах воздействия пузырьков на пищеварение.

Читать статью

30 октября 2025 7 мин.

Почему сильный аромат еды помогает съесть меньше: секреты ретроназального восприятия

Знали ли вы, что интенсивность аромата еды напрямую влияет на то, сколько вы съедите? Разбираемся в механизмах ретроназального восприятия и учимся использовать это знание для контроля аппетита.

Читать статью

4 октября 2025 7 мин.

От чипсов до колбасы: как соль заставляет вас есть больше

Почему после чипсов хочется еще и еще? Разбираемся, как пищевая индустрия использует точку блаженства соли, чтобы заставить вас есть больше, и как вернуть контроль над аппетитом.

Читать статью

4 октября 2025 7 мин.

Почему ресторанная еда кажется вкуснее: секрет правильной кислотности

Почему салат с лимонным соком насыщает лучше, чем без него? Разбираемся, как кислоты делают вкус ярче, стимулируют пищеварение и помогают есть меньше, получая больше удовольствия.

Читать статью

4 октября 2025 7 мин.

Почему бульон насыщает лучше пирожного: загадка пятого вкуса

Почему тарелка мисо-супа насыщает лучше, чем калорийный десерт? Разбираемся, как вкус умами влияет на чувство сытости, что такое глутамат и можно ли действительно наедаться вкусом.

Читать статью

4 октября 2025 7 мин.

Почему протеиновый батончик может вызвать и сытость, и проблемы с животом одновременно

Протеиновые батончики с сахарными спиртами обещают долгое чувство сытости. Но почему одни люди отлично их переносят, а другие мучаются от вздутия? Разбираемся в физиологии полиолов и осмолярности.

Читать статью

25 сентября 2025 7 мин.

Пьяные калории: научные факты о том, почему алкоголь заставляет переедать

Бокал вина за ужином превращается в ночной поход к холодильнику? Разбираем, как алкоголь влияет на центры голода в мозге и почему после выпивки так тянет на вредную еду.

Читать статью

25 сентября 2025 7 мин.

Подсластители против аппетита: почему "нулевые" калории заставляют есть больше

Искусственные подсластители обещают сладость без калорий, но почему после диетической колы так хочется есть? Разбираем механизм компенсации калорий и учимся правильно использовать заменители сахара.

Читать статью

25 сентября 2025 7 мин.

Температурная магия насыщения: почему горячий суп побеждает холодный салат в борьбе с голодом

Почему горячий суп насыщает лучше холодного салата той же калорийности? Исследуем связь между температурой пищи, скоростью насыщения и контролем аппетита.

Читать статью

24 сентября 2025 7 мин.

Сладкий вкус без калорий: влияет ли на дальнейший выбор еды

Диетическая кола провоцирует тягу к тортику или помогает от него отказаться? Исследуем, как сладкий вкус без калорий влияет на наши пищевые решения и можно ли обмануть мозг.

Читать статью