Почему бульон насыщает лучше пирожного: загадка пятого вкуса
Почему тарелка мисо-супа насыщает лучше, чем калорийный десерт? Разбираемся, как вкус умами влияет на чувство сытости, что такое глутамат и...
Наука о сытости
Разбираем механизмы голода и насыщения: какие гормоны управляют аппетитом, почему белок "держит" дольше углеводов, как текстура и вязкость пищи влияют на чувство сытости. Объясняем, почему одни продукты насыщают надолго, а от других хочется есть уже через час.
Почему протеиновый батончик может вызвать и сытость, и проблемы с животом одновременно
Протеиновые батончики с сахарными спиртами обещают долгое чувство сытости. Но почему одни люди отлично их переносят, а другие мучаются от...
Пьяные калории: научные факты о том, почему алкоголь заставляет переедать
Бокал вина за ужином превращается в ночной поход к холодильнику? Разбираем, как алкоголь влияет на центры голода в мозге и почему после...
Подсластители против аппетита: почему "нулевые" калории заставляют есть больше
Искусственные подсластители обещают сладость без калорий, но почему после диетической колы так хочется есть? Разбираем механизм компенсации...
Температурная магия насыщения: почему горячий суп побеждает холодный салат в борьбе с голодом
Почему горячий суп насыщает лучше холодного салата той же калорийности? Исследуем связь между температурой пищи, скоростью насыщения и...
Сладкий вкус без калорий: влияет ли на дальнейший выбор еды
Диетическая кола провоцирует тягу к тортику или помогает от него отказаться? Исследуем, как сладкий вкус без калорий влияет на наши пищевые...
Жиры-друзья и жиры-враги: гид по выбору правильных источников энергии
Почему после лосося не хочется есть 6 часов, а после чипсов - снова голоден через час? Разбираем, как качество жиров управляет аппетитом и...
Белковый завтрак: как 30 граммов протеина меняют аппетит на весь день
Почему после яичницы не хочется перекусывать, а после овсянки через час ищешь печеньки? Разбираем механизм влияния белка на завтрак на...
Формула сытости: как объемная плотность энергии управляет вашим аппетитом
Почему после большой тарелки салата через час хочется есть, а маленькая порция рагу держит до вечера? Разбираем секрет объемной плотности...
Густая еда = долгая сытость: как текстура пищи управляет вашим желудком
Почему густые супы насыщают лучше жидких? Изучаем влияние гидроколлоидов на пищеварение и объясняем, как текстура еды управляет чувством...
Почему остывший рис насыщает лучше горячего - наука о ретроградации
Остывший картофель может быть полезнее горячего? Устойчивый крахмал запускает цепочку реакций, которая помогает контролировать голод через...
Клетчатка и контроль аппетита: как клетчатка управляет чувством сытости
Почему после салата сытость держится дольше чем после смузи? Все дело в пищевых волокнах и их удивительном влиянии на наш организм. Изучаем...
Применить на практике
Легкое похудение помогает превратить знания о питании в понятные ежедневные действия.
Нутрит дает контекст и объяснения, а курс помогает выстроить привычки, контроль динамики и спокойное снижение веса без жестких диет.