Мифы питания

3 октября 2025 7 мин.

Лецитин в шоколаде: развенчиваем миф о "химической добавке"

Думаете, лецитин в шоколаде - это вредная химия, а его отсутствие признак качества? Разбираемся, почему это не так, как работают эмульгаторы и что на самом деле определяет качество шоколада.

Читать статью

3 октября 2025 7 мин.

Не только сладкое! Что на самом деле вызывает скачки инсулина

Думаете, инсулиновые качели - это только про пирожные и конфеты? На самом деле даже несладкие продукты могут вызывать резкие скачки сахара. Разбираемся, как работает матрица блюда и почему картошка может быть опаснее шоколада.

Читать статью

3 октября 2025 7 мин.

Почему растительные белки НЕ хуже животных: наука против мифов

Действительно ли растительные белки неполноценны? Разбираем распространенный миф, изучаем концепцию комплементарности аминокислот и даем практические рекомендации для построения сбалансированного рациона на растительной основе.

Читать статью

23 сентября 2025 7 мин.

Миф о вредности всех подсластителей: научные факты против страхов

Стевия, эритрол, аспартам - кто из них друг, а кто враг? Развенчиваем главный миф о сахарозаменителях и учимся различать полезные альтернативы от сомнительных добавок.

Читать статью

21 сентября 2025 7 мин.

Почему худые любители сладкого не болеют диабетом: разрушаем главный миф

Правда ли сахар напрямую вызывает диабет? Разбираемся с механизмами развития диабета 2 типа, ролью ожирения, генетикой и почему калории важнее гликемического индекса

Читать статью

21 сентября 2025 7 мин.

Натурально = полезно? Самый дорогой миф современного маркетинга

Надпись "натуральный продукт" на упаковке автоматически делает его полезнее? Разбираемся с юридическими определениями, природными ядами и тем, как маркетологи играют на наших страхах

Читать статью

21 сентября 2025 7 мин.

Почему все боятся пальмового масла: разбираем состав и научные данные

Пальмовое масло окружено мифами и страхами. Разбираемся с научными фактами: что это на самом деле, как влияет на здоровье и стоит ли его бояться как огня

Читать статью

5 сентября 2025 10 мин.

Не все красители одинаково вредны - разбираем группы риска

Боитесь всех красителей в продуктах? Реально опасны только некоторые и только для определенных групп людей. Изучаем научные данные без паники.

Читать статью

31 августа 2025 10 мин.

Мальтит - когда "почти как сахар" становится большой проблемой

Думаете мальтит - безопасная замена сахару? Этот сахарный спирт может превратить ваш день в кошмар. Изучаем реальные эффекты популярного подсластителя.

Читать статью

31 августа 2025 10 мин.

Мед vs сахар: какая разница для вашего организма (спойлер - никакой)

Считаете мед полезной альтернативой сахару? Исследования показывают что различия минимальны. Разбираем состав меда и развенчиваем популярные мифы.

Читать статью