Мифы питания

28 августа 2025 10 мин.

Ферментированные продукты: когда "полезная" еда становится ловушкой

Кефир, квашеная капуста, кимчи — звучит как рецепт здоровья? Не спешите с выводами. Некоторые ферментированные продукты могут навредить больше, чем помочь.

Читать статью

26 августа 2025 10 мин.

Пальмовое масло против мифов: что показывают исследования

Пальмовое масло — самое демонизированное растительное масло в России. Разбираемся, что из страшилок правда, а что — маркетинговые мифы других производителей.

Читать статью

26 августа 2025 10 мин.

Умами: как японский профессор обогатил мир пятым вкусом и заставил ученых пересмотреть карту языка

Умами - маркетинговая уловка или реальный пятый вкус? Узнайте, как японский химик изменил понимание вкуса, какие рецепторы отвечают за умами и где его найти на вашей кухне.

Читать статью

24 августа 2025 10 мин.

Белок — не только про мышцы: как он управляет вашим аппетитом и метаболизмом

Думаете, белок нужен только для мышц? Это один из самых живучих мифов в питании. Разбираемся, как белок влияет на сытость, ускоряет метаболизм и меняет пищевое поведение.

Читать статью

23 августа 2025 10 мин.

От белого золота к белой смерти: как соль стала главным врагом диетологии

Почему соль одновременно называют "белой смертью" и жизненно необходимым минералом? Разбираем реальную роль натрия и находим золотую середину

Читать статью

21 августа 2025 10 мин.

От Е300 до Е440: как читать пищевые добавки без паники

Почему Е300 полезнее апельсина, а Е440 делают из яблок? Изучаем систему классификации пищевых добавок и учимся отличать науку от страшилок

Читать статью